Sivut

perjantai 3. huhtikuuta 2015

EDIT: UUTISANKKA: Jauhelihan todellinen kilohinta - sika-naudasta haihtuu kolmasosa


//POSTAUSTA EDITOITU, KOSKA ALKUPERÄINEN LASKELMANI OLI PUUTAHEINÄÄ!//

Joskus takerrun aivan ihmeellisiin lillukanvarsiin. Tällä viikolla on vuorossa ollut jauheliha ja sen hintapolitiikka.

Pääsin käsiksi oikein laatujauhelihaan, alaveteliläisen Ylikallion kyyttötilan antimiin. Joku vähän moitti 12 e/kg maksavaa jauhista hintavaksi, itsekin sitä hetken mietin, joten päätin todistaa tämän väitteen vääräksi. Vertailukohteeksi ostin kaupan halvinta sika-nautaa, jonka kilohinta lähimarketissa oli 5.73 e/kg.

Tähän mennessä tapahtunutta:
- Punnitsin lihojen raakapainon
- Paistoin jauhelihat pannulla. En lisännyt mukaan pannulle rasvaa enkä mausteita.
- Punnitsin paistetun naturel-jauhelihan uudestaan valuttaen lautaselta pois ylimääräisen irtorasvan.
- Laskin oikean kilohinnan pannuun jääneelle lihamäärälle
- Hämmästyin
- Tein blogipostauksen aiheesta ja jaoin sen kaikissa some-kanavissani
- Insinöörit, jotka vielä osaavat oikeasti laskea, todistivat tunnissa, että olen laskenut kilohinnan päin prinkkalaa
- Korjasin postauksen ja asiaa

Aluksi laskin siis sika-naudan kilohinnaksi tuli 11.71 e, kun taas kyyttö oli 9.78 e. Tämähän oli valetta, ei sinne päinkään ja ihan höpöhöpöä. Tein aivan vääränlaisen kaavan laskulle. Tämän postauksen kommenttikentässä on oikea laskukaava.

Tässä diplomi-insinöörin lähestymistapa probleemaani:

Oikein jouduin paperilla pohtia tämän lähestymiskulmaa. Tässähän käy niin, että enemmän rasvaa sisältävä sika-nauta menettää painostaan n. 30% kun taas kyyttö menettää vain n. 18%. Jäljelle jäävän ruoaksi kelpaavan proteiinimössön kilohinta nousee siis tuon 30% kun taas kyytöllä tuo nousu on vain sen 18%. Eli sika-nauta nousee 5.73 -> 8.22€/kg  kun taas kyyttö nousee 12-> 14.72 €/kg. Toivottavasti ymmärsin oikein tuon sun jutun pointin eli kyyttöä menee vähemmän hukkaan ruuanlaiton yhteydessä. Valitettavasti näyttäis että kyyttö on silti kalliimpaa. 




Kyytön raakapaino

Sika-naudan raakapaino (huomatkaa, 400 gramman pakkauksessa kuusi grammaa ekstraa!)

Kypsää kyyttöä

Kypsää sika-nautaa.

Silmämääräisesti huomasi, että kyyttöä jäi lautaselle huomattavasti enemmän, mutta tosiaan - lihaa oli jo valmiiksi 100 grammaa enemmän. Tietenkin tästä olisi muuten pitänyt ottaa paremmat kuvat, mutta se on tässä vaiheessa myöhäistä.

Tässä vielä taulukon muodossa OIKEAT ja KORJATUT tulokset.



Kilohinta Raakapaino Kypsäpaino Todellinen kilohinta
Sika-nauta 5.73 e/kg 0,406 kg 0,283 kg 8.22 e/kg
Kyyttö 12 e/kg 0,519 kg 0,423 kg 14.72 e/kg

Tätä kotikoetta voisi toki laajentaa myös muihin nautalajeihin sekä kaupan eri muovipakettilaatuihin. Tähän valitsin nyt nämä ääriesimerkit.

Vaikka olisin kuinka halunnut, että laatuliha tulisi halvemmaksi pannulle jäävän osuuden suhteen, niin näin ei ole.

PS. Tämä oli samalla itelleni oppitunti siitä, että miten pitää tehdä ja toimia kun levittää väärää tietoa netissä. Artikkelia ei saa poistaa, vaan on korjattava. Mieluiten heti. Tässä nyt oli parin tunnin viive korjausten suhteen, johon voin käyttää tekosyytä "mulla on kaksoset". Anteeksi internet, sori lukijat! Vastaisuudessa jatkan laskuhommiani, mutta tarkistutan ennen julkaisua kaiken, enkä usko tämän talon insinöörien laskutaitoihin, vaikka mikään ei oo niin viisas kuin insinööri.

torstai 2. huhtikuuta 2015

Instassa arvonta!

On ollut tiedossa jo viikkoja, jopa kuukausia, että pääsiäisen jälkeisenä viikonloppuna pakkaan matkaan esikoistyttäreni ja lähdemme käymään yhdessä junalla ruuhka-Suomessa moikkaamassa "Nenniä ja Jepseriä". Reissu on samalla vähänniinkuin synttärilahja Kiiralle, joka täyttää seuraavana viikonloppuna kolme huikeaa vuotta. Junaliput on varattu ja lastenvahteja kaksosille mietitty!

Jo kahtena keväänä olen himoinnut pääsyä Lapsi-messuille ja nyt tämä matka on ajoitettu nimenomaan tuota tapahtumaa silmälläpitäen. Kävi vielä niin kivasti, että sain tapahtumaan bloggaajapassin sekä passin myötä arvottavaksi teille lukijoille lippuja tapahtumaan. Kahden lipun paketti arvotaan Instagram-kuvasta tykkääjien kesken ja laitan pääsiäisen aikaan pystyyn kisan tänne FB:n puolellekin.

Ollaan menossa Kiiran kanssa messuille sunnuntaina koko päiväksi. Moikataan, kun tavataan!

maanantai 30. maaliskuuta 2015

Iloinen lapsi duuniäidin mukana


Käytiin viime vuoden puolella Kiiran kanssa tutustumassa paloasemaan. Olin itseasiassa juttukeikalla tyttö mukana. Lauantaiset juttukeikat kuuluvat toimittajan lapsen lapsuuteen.

En minä tietenkään häntä mihinkään seminaareihin ottaisi mukaan töihin, mutta päivä paloasemalla-tapahtuma sopi hyvin. Samoin erilaiset avajaiset ja luonnollisesti lastenkonsertit. Nopeita keikkoja, jossa on jotain lapsia kiinnostavaa asiaa.

Tässä lauantai-iltana Kiira pakkasi iltatoimikseen salkkuun kasan legoja ja ilmoitti lähtevänsä kokoukseen. Lapsen näkemyksen mukaan isi lähtee lenkille tai pelaamaan sählyä, äiti kokoukseen. Aika masentavaa näin niinku äidin näkökulmasta.

Mahtavaa viikkoa teille! Neljä päivää arkea ja sitten neljä juhlaa!

keskiviikko 18. maaliskuuta 2015

Revontuulten ilta



Tänään töistä lähtiessäni ymmärsin katsoa ylös. Oli pakko kurvata kotoa kameralle jalusta, kun ei noita ilman saa kuvattua. En ole aikaisemmin osunut kuvaamaan revontulia ja oon vaan miettinyt, että mitenhän kameralla onnistuu kukaan ottamaan tuollaisia. Tai että missä päin maailmaa niin makeita tulia esiintyy.

Ilmeni, että ihan tässä kotinurkilla, kunhan vaan laittaa valotusajaksi 30 sekuntia.


Sellainen iltajumppa ja järkkärinkäytön oppitunti pimeässä näpit jäässä.

Nyt meen unille, menkää tekin!